"La ricetta del casatiello napoletano, come ogni ricetta tipica,
varia di famiglia in famiglia
e per questo motivo esistono molteplici varianti e ricette.
La mia nonna sin da piccolo mi ha raccontato che il casatiello
è una saporitissima torta salata tipica della Campania
e in particolare della zona di Napoli, che viene preparata nel periodo pasquale.
Nella nostra famiglia, a casa dei nonni,
la Pasqua si festeggia sempre con questa torta salata:
non è Pasqua se non c’è il casatiello!
Il casatiello napoletano con il suo abbondante ripieno di formaggio,
salame e pancetta si presenta come un piatto sostanzioso ottimo sia caldo che freddo
e ideale da servire durante le scampagnate pasquali
o in occasione della classica tavolata con amici e parenti."
(Riccardo G.)
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