Soupe à l'Oignon

CYD

Mia nonna paterna, originaria di Parigi, cucina molto spesso piatti tradizionali della cucina francese come la quiche e questa zuppa gratinata. Se di quiche ne ho fatte spesso grandi scorpacciate, non ho invece purtroppo mai mangiato la soupe. Rimango quindi molto curiosa e, nell’attesa di poterla assaggiare presto, non mi resta che augurarvi Bon Appétit! (Arianna S.)

Z

Pizzoccheri

CYD

Mia mamma quand’era piccola ha dovuto trasferirsi a Varese per il lavoro di suo padre, che era poliziotto. E’  là che ha imparato questo piatto, che oggi usa cucinare spesso verso il periodo di Natale. A mio parere i pizzoccheri di mamma rimangono senza alcun dubbio i migliori!

Z

Pizzinchielle

CYD

Questo è un piatto tipico di Campagnano 

(in provincia di Roma) che appartiene alle tradizioni della mia famiglia da molte generazioni. 

Solitamente la prepariamo io, mia nonna e mia mamma, soprattutto quando fa più freddo. 

E’ un piatto che nella sua semplicità lo rende unico, soprattutto per me!

(Elena P.)

Z

Pizza al Formaggio

CYD

La mia famiglia è originaria dell’Umbria e questa torta è una tipica preparazione pasquale di quella regione. 

A casa mia, a  Pasqua, oltre al salame corallina e alle  uova di cioccolata, la pizza al formaggio, non manca mai. Se  fosse per me dovrebbe essere mangiata tutto l’anno. 

(Gaia M.)

Z

...e Pizza Capricciosa

CYD

Spesso a casa mangiamo la pizza capricciosa, che la  mamma prepara in modo speciale. 

E’ sicuramente superiore a quella che si mangia in pizzeria, 

c’è qualcosa di diverso, anche se gli ingredienti sembrano gli stessi.

Forse in più  c’è la passione della mamma quando la prepara,  e il nostro entusiasmo nel mangiarla quando ce la troviamo a cena, il sabato, giorno di vacanza.

(Claudia M.)

Z

Pizza Margherita...

CYD

La pizza è un tipico piatto italiano che appartiene alle tavole del nostro Paese da secoli. E’ un piatto molto rappresentativo per la mia famiglia, alla quale appartiene fin da quando venne insegnato alla mia bisnonna da sua madre, fino ad arrivare alla mia.

(Ludovica D.S.)

Z

"Pizza" con i Fiori di Zucca

CYD

Questa ricetta si tramanda nella mia famiglia da almeno 5 generazioni: mia madre l’ha imparata da mia nonna, mia nonna da mia bisnonna e la mia bisnonna dalla mia bis-bisnonna. 

E’ una ricetta antica, di quando ancora si facevano le cose “a occhio” e i sapori più buoni erano quelli più semplici. 

(Alessandro B.)

Z

Paella

CYD

Questa ricetta viene cucinata spesso da mia nonna, che è di origine spagnola. 

Grazie alla paella è riuscita a non dimenticarsi della sua amata terra. 

(Elisa C.)

Z

Pasta alla Merope

CYD

"In una bella giornata di sole, nonna Merope portò a tavola questo piatto che nessuno della famiglia aveva mai mangiato prima. Saranno stati i colori estivi delle verdure o il gusto cremoso della noce di burro, ma piacque a tutti molto e la battezzammo “pasta alla Merope”."

(Sara M.)

Z

Pasta con Tartufo

CYD

"Ricetta molto semplice ma “ricercata” per il tartufo, alimento pregiato, ricercato e  (ahimè!) molto costoso. 

A casa quando decidiamo di prepararla il tartufo  che usiamo è quello umbro, con un profumo forte e penetrante che, solo a sentirlo, fa venire l’acquolina in bocca. 

Quando in casa me lo fanno fare, preparo questa ricetta...con le pappardelle!!!"

(Giulio S.)

Z

Pasta alle Zucchine

CYD

"Questa ricetta è un’invenzione di mia nonna. 

Tutta la famiglia ne va ghiotta e piace perfino a me che non amo le zucchine!!!"

(Agnese R.)

Z

Pasta Gratinata alla Siciliana

CYD

Questa ricetta ha tutti i sapori della Sicilia e visto che la mia famiglia è siciliana da parte di mamma, ho deciso di presentarvela. Mia nonna la faceva a mia madre, a suo fratello e a sua sorella quando erano tristi e aveva il potere di fargli ritornare subito il sorriso.

(Chiara M.)

Z

Mud Cake

CYD

"Ho scelto di proporre questa ricetta perché è stata usata per molto tempo dai miei nonni e successivamente da mio fratello.
Il mud cake è un dolce tipicamente americano che grazie alla mia famiglia è “sbarcato” in Lombardia."

(Beatrice N.)

Z

Pasta alla Puttanesca

CYD

Gli spaghetti alla puttanesca  e’ un primo piatto italiano conosciuto in tutto il mondo.
Gli ingredienti sono davvero pochi ma gustosi,
salati ma non troppo, se il sale viene dosato al momento della cottura dello spaghetto. Io amo questo tipo di pasta perche’ puoi personalizzarla, aromatizzarla e cambiarla come piu’ ti piace vuoi. Agli ingredienti basilari, che sono sempre quelli, si  possono aggiungere erbe aromatiche come basilico o origano che arricchiscono ulteriormente il piatto.
Con il sugo che rimane nel piatto…..ricca scarpetta con pane casareccio!!!

(Federico R.)

Z

Minestrone con Salsiccia e Fagiolini

CYD

"Questo minestrone lo si prepara ogni Natale nella mia famiglia, perché rappresenta per noi il mangiar sano e lo stare bene in compagnia."

(Elena H.)

Z

Leche Flan

CYD

"Questo è un dolce al cucchiaio simile al crème caramel 

e molto diffuso nel Sud America e nelle Filippine. 

La mia bisnonna filippina aveva una fattoria piena di galline. 

Avendo quindi abbondanza d’uova, questo era un dolce che preparava molto spesso."

(Gwenn P.)

Z

Maltagliati Ripieni Tricolore

CYD

Pasta gialla, pasta rossa e pasta verde. Beh, che dire? 

Anche l'occhio vuole la sua parte! 

Comunque vi assicuro che anche dal punto di vista gustativo, la ricetta non è da meno. 

Davvero favolosa!

(Yara F.)

Z

Pappa al Pomodoro

CYD

"Mia nonna, originaria della Toscana, 

mi ha insegnato l'amore per questo piatto semplice, caldo e coccoloso...

...Viva la pappa-pappa col po-po-po-po-po-po-pomodoro..."

(Matteo M.)

Z

Insalata di Strozzapreti e Polpo

CYD

"Adoro questa ricetta 

perché me la preparava mia nonna 

fin da quando ero molto piccola."

(Ludovica A.)

Z

Kourabiedes

CYD

"Mio padre è nato a Kalamata e la mia famiglia passa le vacanze quasi sempre in Grecia dove abbiamo tutti i nostri parenti. Questi dolcetti sono talmente una passione per me che mia zia me li fa trovare pronti ogni volta che vado a trovarla."

(Giorgio P.)

Z

Farfalle con Salsiccia e Radicchio

CYD

 "La pasta con radicchio e salsiccia costituisce un energico primo piatto
in grado di saziare gli appetiti più sfrenati.
La mia mamma lo prepara velocemente,anche quando ha poco tempo,
solo d’inverno però, quando il radicchio è tra le verdure di stagione."

(Alessandro F.)

Z

Gobbo e Vitello alla Parmigiana

CYD

"Mia madre mi raccontava sempre che sua zia, molto esigente a tavola, amava mangiare piatti sempre diversi. Mia nonna un giorno le preparò un piatto unico, unendo della carnead un classico della cucina umbra,  molto ricco, ma con un ingrediente “povero”: il cardo, che a Spoleto, è chiamato “gobbo” per la sua particolare forma. " (Francesco Z.)

Z