...e Pizza Capricciosa

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Spesso a casa mangiamo la pizza capricciosa, che la  mamma prepara in modo speciale. 

E’ sicuramente superiore a quella che si mangia in pizzeria, 

c’è qualcosa di diverso, anche se gli ingredienti sembrano gli stessi.

Forse in più  c’è la passione della mamma quando la prepara,  e il nostro entusiasmo nel mangiarla quando ce la troviamo a cena, il sabato, giorno di vacanza.

(Claudia M.)

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Pizza Margherita...

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La pizza è un tipico piatto italiano che appartiene alle tavole del nostro Paese da secoli. E’ un piatto molto rappresentativo per la mia famiglia, alla quale appartiene fin da quando venne insegnato alla mia bisnonna da sua madre, fino ad arrivare alla mia.

(Ludovica D.S.)

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"Pizza" con i Fiori di Zucca

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Questa ricetta si tramanda nella mia famiglia da almeno 5 generazioni: mia madre l’ha imparata da mia nonna, mia nonna da mia bisnonna e la mia bisnonna dalla mia bis-bisnonna. 

E’ una ricetta antica, di quando ancora si facevano le cose “a occhio” e i sapori più buoni erano quelli più semplici. 

(Alessandro B.)

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Paella

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Questa ricetta viene cucinata spesso da mia nonna, che è di origine spagnola. 

Grazie alla paella è riuscita a non dimenticarsi della sua amata terra. 

(Elisa C.)

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Pasta alla Merope

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"In una bella giornata di sole, nonna Merope portò a tavola questo piatto che nessuno della famiglia aveva mai mangiato prima. Saranno stati i colori estivi delle verdure o il gusto cremoso della noce di burro, ma piacque a tutti molto e la battezzammo “pasta alla Merope”."

(Sara M.)

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Pasta con Tartufo

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"Ricetta molto semplice ma “ricercata” per il tartufo, alimento pregiato, ricercato e  (ahimè!) molto costoso. 

A casa quando decidiamo di prepararla il tartufo  che usiamo è quello umbro, con un profumo forte e penetrante che, solo a sentirlo, fa venire l’acquolina in bocca. 

Quando in casa me lo fanno fare, preparo questa ricetta...con le pappardelle!!!"

(Giulio S.)

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Pasta alle Zucchine

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"Questa ricetta è un’invenzione di mia nonna. 

Tutta la famiglia ne va ghiotta e piace perfino a me che non amo le zucchine!!!"

(Agnese R.)

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Pasta Gratinata alla Siciliana

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Questa ricetta ha tutti i sapori della Sicilia e visto che la mia famiglia è siciliana da parte di mamma, ho deciso di presentarvela. Mia nonna la faceva a mia madre, a suo fratello e a sua sorella quando erano tristi e aveva il potere di fargli ritornare subito il sorriso.

(Chiara M.)

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Mud Cake

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"Ho scelto di proporre questa ricetta perché è stata usata per molto tempo dai miei nonni e successivamente da mio fratello.
Il mud cake è un dolce tipicamente americano che grazie alla mia famiglia è “sbarcato” in Lombardia."

(Beatrice N.)

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Pasta alla Puttanesca

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Gli spaghetti alla puttanesca  e’ un primo piatto italiano conosciuto in tutto il mondo.
Gli ingredienti sono davvero pochi ma gustosi,
salati ma non troppo, se il sale viene dosato al momento della cottura dello spaghetto. Io amo questo tipo di pasta perche’ puoi personalizzarla, aromatizzarla e cambiarla come piu’ ti piace vuoi. Agli ingredienti basilari, che sono sempre quelli, si  possono aggiungere erbe aromatiche come basilico o origano che arricchiscono ulteriormente il piatto.
Con il sugo che rimane nel piatto…..ricca scarpetta con pane casareccio!!!

(Federico R.)

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Minestrone con Salsiccia e Fagiolini

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"Questo minestrone lo si prepara ogni Natale nella mia famiglia, perché rappresenta per noi il mangiar sano e lo stare bene in compagnia."

(Elena H.)

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Leche Flan

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"Questo è un dolce al cucchiaio simile al crème caramel 

e molto diffuso nel Sud America e nelle Filippine. 

La mia bisnonna filippina aveva una fattoria piena di galline. 

Avendo quindi abbondanza d’uova, questo era un dolce che preparava molto spesso."

(Gwenn P.)

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Maltagliati Ripieni Tricolore

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Pasta gialla, pasta rossa e pasta verde. Beh, che dire? 

Anche l'occhio vuole la sua parte! 

Comunque vi assicuro che anche dal punto di vista gustativo, la ricetta non è da meno. 

Davvero favolosa!

(Yara F.)

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Pappa al Pomodoro

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"Mia nonna, originaria della Toscana, 

mi ha insegnato l'amore per questo piatto semplice, caldo e coccoloso...

...Viva la pappa-pappa col po-po-po-po-po-po-pomodoro..."

(Matteo M.)

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Insalata di Strozzapreti e Polpo

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"Adoro questa ricetta 

perché me la preparava mia nonna 

fin da quando ero molto piccola."

(Ludovica A.)

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Kourabiedes

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"Mio padre è nato a Kalamata e la mia famiglia passa le vacanze quasi sempre in Grecia dove abbiamo tutti i nostri parenti. Questi dolcetti sono talmente una passione per me che mia zia me li fa trovare pronti ogni volta che vado a trovarla."

(Giorgio P.)

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Farfalle con Salsiccia e Radicchio

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 "La pasta con radicchio e salsiccia costituisce un energico primo piatto
in grado di saziare gli appetiti più sfrenati.
La mia mamma lo prepara velocemente,anche quando ha poco tempo,
solo d’inverno però, quando il radicchio è tra le verdure di stagione."

(Alessandro F.)

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Gobbo e Vitello alla Parmigiana

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"Mia madre mi raccontava sempre che sua zia, molto esigente a tavola, amava mangiare piatti sempre diversi. Mia nonna un giorno le preparò un piatto unico, unendo della carnead un classico della cucina umbra,  molto ricco, ma con un ingrediente “povero”: il cardo, che a Spoleto, è chiamato “gobbo” per la sua particolare forma. " (Francesco Z.)

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