CYD
Questa ricetta si tramanda nella mia famiglia da almeno 5 generazioni: mia madre l’ha imparata da mia nonna, mia nonna da mia bisnonna e la mia bisnonna dalla mia bis-bisnonna.
E’ una ricetta antica, di quando ancora si facevano le cose “a occhio” e i sapori più buoni erano quelli più semplici.
(Alessandro B.)
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Ingredienti:- farina "00"
- acqua q.b.
- sale
- fiori di zucca
- olio evo
In una ciotola mescolate con una frusta la farina, l’acqua e una presa di sale, formando una pastella liscia dove si verseranno i fiori di zucca ben lavati e asciugati. Versate l’impasto su una teglia unta con un po’ d’olio e infornate a 180° fino a quando risulterà bella dorata.
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